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鸭血厂家教你如何辨别真假

作者: 千成鸭血厂家 发布日期: 2020-08-13

    鸭血的吃法有很多,营养价值也很高,但是我们在食用鸭血的时候一定要看清了这鸭血是不是真的,一不小心就可能买到“毒鸭血”,大家可要注意了。我们通常吃的血豆腐也指的是鸭血,它可做成各种美食,老少皆宜。如:鸭血粉丝汤,涮火锅等。但是,近日的湖北十堰一起“毒鸭血”事件,才知道有很多商家为了谋取私利,把猪、鸡、牛、羊的血加入甲醛制成的“毒鸭血”。为了让消费者能够买到健康的鸭血,今天鸭血厂家就来给大家详细介绍,我们一起来了解一下。
    一、看颜色
    好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些,整体的显现暗红色,假的鸭血则显现咖啡色。
    二、摸质感
    好的鸭血一般在加工时都有经过高温脱气脱味处理过的,捏起来成条状,放下以后手上不会残留红色的色素。而假的鸭血由于加入了淀粉或一些化学品,捏起来比较有韧性,可以拉伸,而且手上有的会残留一些红色素。真的鸭血会闻到一股淡淡的腥味;而假的鸭血有的会没有腥味的。 好的鸭血表面特别细、滑、嫩,而且几乎没有气孔,用刀切开,会有很少的大小不一的气孔。而假的鸭血表面会有蜂窝状的气孔,用刀切开以后,会发现气孔均匀。
    三、手按压
   如果用手按压时,会发现好的鸭血比较脆,轻轻按压就会有裂痕;而假的鸭血则比较有弹性,一定要用力才会有裂痕。用筷子来夹一下,也会发现易断易碎的是好的鸭血,相反夹不断的是假鸭血。
    四、品味道
    好的鸭血品尝以后,会发现像吃豆腐的感觉,很嫩很滑,还会有一种鸭香味;而假的鸭血则吃起来会觉得很劲道,像吃果冻一样,也就根本不会有鸭香的味道存在。


鸭血厂家教你如何辨别真假

 
 
 
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